Śliwkowe ciasto

   Dzisiaj kolejny przepis na ciasto ze śliwkami. Korzystam z tych owoców póki jeszcze są i próbuję nowych przepisów. Tym razem padło na ciasto według Makłowicza, które znalazłam tu.Chyba powoli uzależniam się od śliwek. Uwielbiam je w cieście, ten zapach, smak, kolor...poezja:)

Składniki:

• ok. 80 dag śliwek (ilość zależy od wielkości formy do pieczenia)
• 2 szklanki mąki
• 15 dag masła
• 5 łyżek śmietany 18%
• szklanka cukru pudru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• cynamon
• kardamon

Wykonanie: 

   Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodać masło i posiekać z mąką, następnie dodać cukier. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać ze śmietaną i dodać do ciasta, całość wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto do formy. Śliwki umyć, i przeciąć wzdłuż na pół, wyjąć pestki i ułożyć gęsto na cieście do góry miąższem. Białka ubić na sztywno i wymieszać delikatnie z cynamonem, kardamonem, mąką ziemniaczaną. Masę wylać na śliwki. Ciasto piec ok. godziny w piekarniku rozgrzanym do temp. 190°. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.